进入11月，疫情突如其来，繁华的山城又一次按下了“暂停键”，作为重庆“迎客厅”的璧山也未能幸免。“疫情就是命令，防控就是责任！”璧山区紧急抽调医务工作者、镇街、部门干部职工，以及自愿者组成了防疫“大军”，在隔离医学观察点、方舱医院、城市卡点、核酸检测点，以及追阳、追密的工作岗位上日夜奋战。“兵马末动，粮草先行”，抗疫“大军”以及隔离观察者、方舱病员的一日三餐都需要有力保障。接到璧山区商务委下达的用餐保障任务后，璧山区政协委员、璧山区工商联常委、璧山区餐饮商会会长汪强立即组织调动商会企业开始了长达26天的盒饭保供工作。平时一个电话就能解决的原料供给问题在疫情之下变得异常困难，人员封控、车辆封控，供货方送不来货，在璧山区商务委和市场监管局的帮助下，商会为重点保供企业送去了由璧山区防疫指挥部发放的“临时通行证”，为保供餐饮企业采购米、面、油、蔬菜、肉类等物质提供了通行保障。

“我们首先要把疫情防控工作做到位，才能确保生产、防疫两不误！”。汪强对参加保供工作的餐企负责人进行要求。“为了确保盒饭的质量和人员安全，按照商会要求，锦宏居餐饮文化公司120多名员工都进行了闭环管理，在区商务委，璧城、璧泉两个街道的帮助下，我们为离家近的员工办理了临时通行证，仅限于酒店——家两点一线流动，其余的员工都分别在锦宏居酒店和绿岛饭店住下，吃住工作都在餐厅！”公司负责人汪红说。自疫情发生以来，在璧山区餐饮商会的组织下，锦宏居公司、玉湖大酒店、大江龙公司、阿林餐饮、国泰酒店、宏福酒店、幺不倒台餐厅、佳宴酒店等急速召集公司酒店骨干力量，成立了疫情应急保供小组，紧急调动食材、增派厨师和分装人员、组织11台配送车辆和驾驶员、制定周密安全保供流程等，为了高效便捷开展工作，商会还临时建立了保供送餐微信工作群，对每天的送餐任务进行分解分配，对盒餐的原材料数量进行公示，对配送中出现的问题及时解决等，同时，还不断调整优化保供模式，千方百计解决供餐企业的困难，实现了对保供餐企统一调度，统一安排。让原材料采购、食品加工、盒饭分装、食品打包、数量清点、地址标注、车辆运输等所有供餐环节都有条不紊地展开运行，确保供餐任务万无一失。

“大家辛苦了，你们的盒饭到啦！”送餐员付绪彬把一箱热腾腾的盒饭放在卡点桌子上。“这个盒饭是良心盒饭，饭菜都很足，又热花儿、很好吃！”防控卡点自愿者刘厚伟端着盒饭笑呵呵地称赞。截至12月2日，26天来，每天做7100多个盒饭，餐饮商会保供餐企已为抗疫一线的医务工作者、志愿者、卡点工作人员、隔离观察者、方舱病员累计配送盒饭18.46万份，为61530余人提供了供餐服务，没有任何投诉和食品安全事故发生。餐饮商会以高效、安全、热情的服务赢得了抗疫工作者、隔离观察者、方舱病员的认可，践行了“我为抗疫做贡献”的诤诤誓言，更彰显了璧山区餐饮商会在这场特殊战斗中的责任和担当。