2月26日一早，永辉超市蔬菜区便人来人往，不少市民提着菜篮前来购物。

　　“超市里的肉菜鱼都是从正规渠道来的，咱老百姓吃得放心。”家住文星路附近的市民周凡健指着墙上一张贴栏说道。细看才知，猪肉产地是哪？什么时候进的货？猪肉检验报告等等均张贴在上面供顾客查看。

　　为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品安全管理，为消费者提供放心肉菜，我区已于去年正式启动创建“放心肉菜示范超市”，逐步提升超市肉菜的食品安全水平。

　　肉菜有“身份”

　　食用农产品质量是否可靠、到底能不能做到让消费者放心？来源清晰可溯是首当其冲必须解决的关键问题。

　　在名豪超市，记者看到各种肉类、鱼类、蔬菜等均有一张详细的“身份证”：标明了种（养）殖基地、屠宰企业、供应商、产地证明和检验检疫票证等信息。

　　“创建放心肉菜示范超市，必须加强产品质量监控，供应商资质审查，进货查验等。”该超市负责人告诉记者，超市里的鱼肉、鸡蛋、蔬菜等食品全部可追溯来源，如果食品一旦出现了任何质量问题，均可从追溯信息中获取出错的环节，从而最大限度保证消费者的利益，真正做到让老百姓放心购买。

　　食品做“体检”

　　在重百超市内，记者看到快检室张贴了“农产品农药残留检测情况公示栏”，上面标注了时间、检测产品、产地、检测结果等。“超市每天早上7点对水产、蔬菜、禽蛋、肉类、水果五类食品进行快速检测，生成的数据将会上传到区食药监局，同时超市也会建立数据库保存数据。”该超市负责人说。

　　区食药监局相关部门负责人告诉记者，检测中如若通过对比各快检标准发现异常，将责令同批次食品临时下架封存，并再次取样带回实验室进行深度检验，如果不合格，将按照新食品安全法有关规定进行处理。

　　据了解，除了超市会自行对食品进行快检外，区食药监局也会定期或不定期地对超市食品进行抽检，确保食品安全。

　　源头无“漏洞”

　　蔬菜、肉类、鱼类进驻超市，源头采购关至关重要。

　　区食药监局联合区农委切实加强食用农产品源头的监管，将食用农产品的质量安全保障落到实处，建立并执行了肉菜鱼供应商资格审核制度，严把源头采购关。积极推行“订单农业”“农超对接”“厂超挂钩”“基地+加工企业+超市”等采购模式，探索“统一采购、统一查验、统一检测、统一配送”等新型流通业态，确保肉菜质量安全，建立从源头管控肉菜质量的长效机制。

　　同时，通过采取现场观摩、培训讲解、现场指导等方式促使企业按创建标准及要求做好创建工作并规范到位，推动了食用农产品从养殖、加工、贮存、运输、销售等各环节强化食品安全管理，提升食用农产品质量安全水平，让消费者安心消费。

　　目前五个申请创建“放心肉菜示范超市”的超市已按标准和要求落实到位，正等待市创建办的验收。（记者　孙茜）